16 novembre 2007

Le Nord Grande Terre: un ocean de canne...

Je me rappelle le temps où j'étais écolier et que notre maitresse nous proposait des dictées qui sentaient bon la canne à sucre de la guadeloupe. A cette époque, j'étais abonné au zero pointé dans cette matière. D'ailleurs à quoi ça sert l'orthographe du moment qu'on se comprend, non?
Ce bon pays, c'est le Nord de la Grande Terre, le pays où la canne à sucre règne en maitre et s'étend à perte de vue tel un océan. Dans ce pays, la canne à sucre est érigée en monoculture agricole et culturelle. Elle domine tout, de la sucrerie à la distillerie, du "décollage coco" à 5h du mat au le "glouglou" de 10h en passant par le coup de liane ou le feux...
Il faut dire qu'au XIXe siècle, l'économie entière de la Guadeloupe était tournée vers l'exportation du sucre vers la métropole. C'est l'embargo de la flotte de ces diables d'anglais sur les antilles que détrona en France le sucre de canne au profit du sucre de bettrave.
Cette région n'est pas très loin de Pointe à Pitre mais respire pourtant la quiétude et la nonchalence. Rien de très beau architecturalement, des maisons blockhaus "à la coup de main" mais le charme certain d'un temps révolu.
C'est également le pays des moulins. Ils servaient alors à broyer la canne pour en extraire le précieux nectar.Vous connaissez le dicton "un arbre peut casser la forêt". Oh le bel arbre! Dans notre cas, c'est pas la forêt qu'il cache mais bien un vieux moulin à côté de ma voiture de service.
A l'intérieur un figuier maudit qui maintient l'édifice, bon gré mal gré!
Ce qui est bien avec la canne, c'est que quand je suis sur chantier et que j'ai une petite fringale, hop j'en coupe un petit morceau que je suce et hop c'est reparti. Finalement, avec la canne on peut tout faire, même de l'essence il parait.
A la fin de la récolte, la canne restée sur pied ou au sol est brulée afin de fertiliser le sol et favoriser la nouvelle récolte. Ainsi le cycle peut reprendre. Elle n'est pas belle la vie?! En plus c'est très beau ces feux de brousse la nuit.
D'ailleurs cultiver la canne apparemment c'est vraiment tranquille. A part la couper, pas grand chose à faire sauf siroter. Cool cool!